Eetspiratie » Pittige barbecuesaus met sriracha
Geschreven door Simone Updated on 24 augustus 2023 in BBQ, Dips en toppings, Dressings en sauzen, Zomerse recepten
Dit artikel bevat mogelijk affiliate links
Pittige barbecuesaus met sriracha, lekker als saus, dip of in een marinade. Barbecuesaus (of bbq saus) is een rode kruidige saus met een ‘smokey’ smaak. Dit past goed bij gegrild of geroosterd vlees maar het is ook lekker als glaze over gehaktbrood of spareribs. Het is ook lekker in combinatie met tahoe of tempeh. Met deze saus kun je eigenlijk alle kanten op maar wat ik mistte was een beetje pit. Daarom maakte ik mijn eigen versie van pittige barbecuesaus met sriracha.
Eerder deelde ik al een recept voor bbq saus (hier vind je het recept). Deze saus is vrij basic en bevat tijm en gerookt paprikapoeder wat deze saus zijn kenmerkende ‘smokey’ smaak geeft. Zelf ben ik meer fan van de Oosterse barbecuesaus (heel verrassend!). Deze variant is vaak wat donkerder van kleur, pittiger en kruidiger van smaak.
Pittige barbecuesaus met sriracha
Deze saus gebruik ik op verschillende manieren. Ik vind het lekker als dip bij krokante stukjes kip of popcorn chicken (dit recept komt nog online). Gemengd met mayonaise is het een lekker sausje voor bij (zoete aardappel) friet. Gemengd door pulled pork of als saus bij gehaktbrood, deze saus is altijd handig om in de koelkast te hebben.
Wil je dit recept bewaren? Pin dan de onderstaande afbeelding op jouw Pinterest borden.
Lees verder onder de afbeelding.
Pittige barbecuesaus met sriracha
Recept van Simone | Eetspiratie
5.0 van 5 stemmen
Niveau: makkelijk
Hoeveelheid
200
milliliter
Tijd totaal
10
minuten
Een lekkere kruidige barbecuesaus met een beetje pit.
Kook modus
Met de kookmodus valt jouw scherm niet uit tijdens het koken. Klik op de slider om de kookmodus uit te schakelen.
INGREDIËNTEN
8 eetlepels tomatenketchup
50 milliliter water
halve eetlepel pittige mosterd
1 eetlepel citroensap
2 eetlepels azijn
2 eetlepels rietsuiker
2 eetlepels ketjap manis
1 eetlepel sojasaus
1 theelepel gerookt paprikapoeder
2 theelepels uienpoeder
1 theelepel knoflookpoeder
1 eetlepel sriracha (of meer naar smaak)
1 steranijs
vers gemalen zwarte peper
BEREIDING
- Doe alle ingrediënten in een steelpan. De steranijs mag er in zijn geheel in. Deze vis je er later weer uit.
- Verwarm de saus op een laag vuur en roer af en toe. Laat het kort bubbelen tot het wat dikker wordt en zet het vuur uit.
- Proef of de smaak naar wens is en voeg indien nodig nog iets extra’s toe. Wil je meer pit voeg dan meer sriracha toe. Wil je meer zoet voeg dan een snufje suiker toe. Blijf proeven tot de saus naar jouw smaak is.
- Schep de saus over in een schone glazen pot. Verwijder de steranijs, laat het afkoelen en bewaar de saus in de koelkast.
AANTEKENINGEN
- Als je van pittige sauzen houdt dan vind je piri piri saus misschien ook lekker. Deze saus kun je ook heel eenvoudig zelf maken. Kijk hier voor het recept. Chinese hete mosterd is ook een pittige saus die je met mosterdpoeder snel zelf kunt maken. Bekijk hier het recept.
- Saté van de saté barbecue
- Zelf sriracha maken
- Varkensspiesjes met kruidige rub en barbecuesaus
- Recept voor bbq saus
- 5 x gehaktbrood (uit de slowcooker)
Reageren?
Heb je een vraag of opmerking? Stuur mij dan een mail via info@eetspiratie.nl
Delen?
Meer informatie hierover lees je in dit artikel.
Over Eetspiratie
Welkom!
Ben je klaar om 'geëetspireerd' te worden? Of je nu wilt leren koken met de slowcooker of multicooker, de geheimen van de Indische en Indonesische keuken wilt ontdekken, of tips nodig hebt voor de perfecte mealprep, ik deel graag mijn kennis en ervaring met jou.
Als groenteliefhebber en ervaringsdeskundige in de plantaardige/vegan keuken laat ik je zien hoe leuk en makkelijk koken is. Door mijn liefde voor tofu en mijn verrassende tofurecepten verander ik je in een ware tofuliefhebber. Oh, en ik fotografeer graag mijn culinaire creaties, want het oog wil ook wat!
Eetspiratie. Alles over eten!
Over Eetspiratie
Volg je mij al?
CATEGORIEËN
NIEUW
- Zoete smokey BBQ marinade met een beetje pit
- Panzanella – makkelijke Italiaanse salade met tomaten en brood
- Hoe bereid je petehbonen – stinkbonen
- Groente marinade – voor de lekkerste gegrilde en geroosterde groenten
- Aubergine recept – Chinese gestoofde aubergines
POPULAIR
- Chinese nasi (fried rice)
227178 views - Griekse kipspiesjes
67407 views - Geroosterde sperziebonen
63139 views - Groenten bereiden in de Crock-Pot Express
58609 views - Piri piri saus
54173 views
ADVERTENTIE
Bestel je wel eens iets op Bol.com? Geweldig! Klik op deze advertentie om Eetspiratie te steunen. Als jij iets bestelt bij Bol.com krijg ik een kleine vergoeding hiervoor, zonder extra kosten voor jou. Bedankt voor je waardevolle steun!
